Ampap Basung (Ikan masak Ampap)
Bahan-bahan:
300 gram Ikan basung
1 sudu besar Asam jawa
300 ml air
Bahan A (Ditumbuk)
3 ulas Bawang Merah
2 ulas Bawang Putih
1 Inci Kunyit
Halia sebesar ibu jari
3 batang serai ( diketuk)
Cili padi (ikut citarasa
1 sudu makan minyak masak
Cara Penyediaan
1) Tumbuk bahan A dan gaulkan dengan ikan sehingga sebati dalam periuk.
2) Perasakan masakan bersama garam, asam jawa dan serbuk perasa. 3) Masukkan minyak dan air pada bahan yang digaulkan tadi.
4) Masak dengan api yang perlahan.
5) Siap dan sedap dihidang dengan nasi panas.
Tips : Masak Ampap sama ada berkuah atau kering. Asam jawa boleh digantikan dengan belimbing besi atau buah mempelam yang masam.
Sumber :Bajau FOOD Festival
Bahan-bahan:
300 gram Ikan basung
1 sudu besar Asam jawa
300 ml air
Bahan A (Ditumbuk)
3 ulas Bawang Merah
2 ulas Bawang Putih
1 Inci Kunyit
Halia sebesar ibu jari
3 batang serai ( diketuk)
Cili padi (ikut citarasa
1 sudu makan minyak masak
Cara Penyediaan
1) Tumbuk bahan A dan gaulkan dengan ikan sehingga sebati dalam periuk.
2) Perasakan masakan bersama garam, asam jawa dan serbuk perasa. 3) Masukkan minyak dan air pada bahan yang digaulkan tadi.
4) Masak dengan api yang perlahan.
5) Siap dan sedap dihidang dengan nasi panas.
Tips : Masak Ampap sama ada berkuah atau kering. Asam jawa boleh digantikan dengan belimbing besi atau buah mempelam yang masam.
Sumber :Bajau FOOD Festival
